Почему при указании периода выбираются все записи, кроме последнего дня?

Необходимо всегда помнить, что в версии 8 значения типа Дата включают в себя время с точностью до секунд. Если нужно выбрать записи по какую-то дату, то следует указывать конец суток, т. е. определенную дату со временем 23:59:59. Для этого лучше всего применять функцию КонецДня().